Elección de platos para componer tu comida de boda.

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Entrantes fríos

Ensalada de foie gras de pato al sudoeste

El nido de fondo de salsa de alcachofas y pimientos dulces.

Rillette de salmón fresco y ahumado.

El plato de salmón noruego ahumado por nosotros.

Góndolas de melón con jamón crudo (según temporada)

El salmón en bellevue y su macedonia vegetal.

La media langosta en Bellevue (con suplemento según precio de compra)


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Entrantes calientes

El pez escorpión, salsa de azafrán.

El tablero de ajedrez de lobo y salmón con estragón.

La pastelería de Saint-Jacques à la Normande

La salchicha brioche en costra, salsa Madeira

El chavignol feuilleté en mesclun con tocino pequeño


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FISH

La única bombilla en Noilly.

El filete de pescado con pesto.

El blanco de lobo, salsa de champán.

Medallón de rape con salsa de pimiento verde y albahaca.

La hojaldre de salmón sobre crema de pimiento dulce.

El termidor de media langosta (suplemento según mercado).


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CARNE

Ternera Estofada En Normandia

Pato Con Naranja, Manzanas Oblea

Relleno de pierna de cordero y su guarnición.

El cordero de cordero Alpilles con albahaca.

Filete de ternera, salsa de trufa y foie gras

Pechuga de pato con pimientos y foie gras


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POSTRES

La casa vacherin con rosa y génépi.

La tortilla noruega flambeada

La pieza montada en repollo (cargo extra 7 €).

La casa americana montada en la casa.
(Bizcocho con mantequilla, fresa, frambuesa, pera, merengue o Selva Negra, según la temporada, etc.)


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N.B: Esta lista no es exhaustiva; Podemos hacer cualquier otro plato a tu gusto.