Menú del 1 de enero de 2019.

Entremeses + Pescado o Carne: 40 €

 

Pescado + Carne: 45 €

 

Entremeses + Pescado + Carne: 50 €

Las 9 ostras "delgadas de claro"

La ensalada gourmet con foie gras de pato.

Salmón ahumado casero con madera de haya y tostadas

 

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La Lotte Con Fondue De Puerros.

La dorada con pistilos de azafrán.

El filete de lobo con salsa de champán.

 

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Sorbete De Limón Con Marc De Provence

 

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Pechuga De Pato Con Setas Porcini

Stag stew y sus albóndigas de polenta.

Corazón de lomo de res con crema de morilla.

 

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El queso farandole

Faisselle con pétalos de rosa confitados

Queso De Cabra Marinado Con Hierbas De Provenza

 

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El calendario de año nuevo

El turrón congelado con miel de Saint-Vallier

La Charlotte de chocolate y su crema de vainilla.

 

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Precio neto - Bebida no incluida.