Menú de Navidad - 25/12/2018

Entremeses + Pescado o Carne: 40 €

 

Pescado + Carne: 45 €

 

Entremeses + Pescado + Carne: 50 €

Las 9 ostras "delgadas de claro"

El pudín blanco trufó el cielo y la tierra.

Ensalada de foie gras de pato casera

 

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El filete de Sole à la normande

Turbot Pavé Con Salsa De Azafrán

La espalda de lobo, salsa Champagne.

 

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Sorbete De Limón Con Marc De Provence

 

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El venado pavé con salsa de pimientos.

Capon Navideño Con Castañas

Corazón de lomo de res con crema de morilla.

 

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El queso farandole

Queso con pétalos de rosa confitados.

Queso de cabra marinado con hierbas de la Provenza.

 

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El bosque negro

El rosa vacherin y génépi.

El tradicional tronco navideño.

 

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Precios netos - bebidas no incluidas.